Les éleveurs, confrontés à des conditions difficiles, réduisent leurs troupeaux, réduisant ainsi la production de viande bovine.
Malgré une demande constante, les prix dans les épiceries et les restaurants risquent d'augmenter. John Wildenborg, propriétaire d'une boucherie à Calgary, constate déjà une hausse de 40 % depuis l'année précédente.
Les éleveurs, éprouvés par les récentes sécheresses et la pandémie, font face à des défis croissants, entraînant des liquidations et une augmentation anticipée des prix de 1,50 $ dans les années à venir.
