Quatre restos-bars québécois figurent parmi les « 100 meilleurs » du Canada

Récemment, le Canada's 100 Best a publié son palmarès des meilleurs établissements culinaires du pays, élaboré par un jury de 150 experts gastronomiques.

Ces établissements ont été évalués sur l'expérience globale qu'ils offrent, incluant le service, l'ambiance, la carte des vins et, surtout, la qualité de la cuisine.

Le bar à huîtres et cocktails jjacques, situé dans le quartier Saint-Roch, s'est distingué en obtenant la 16e place sur les 50 meilleurs bars. Le jury a été séduit par l'élégance du lieu, ses cocktails de haut niveau et ses tours de fruits de mer impressionnantes. Ouvert en 2019, jjacques a gravi les échelons, passant de la 50e place en 2022 à la 28e en 2023.

Le bar 1608, niché dans la tourelle du Château Frontenac, a décroché la 41e place grâce à sa vue spectaculaire sur le fleuve Saint-Laurent, son ambiance historique et sa sélection de whiskies et cocktails locaux.

Le bar Pompette à Toronto a quant à lui raflé la première place du classement.

De plus, Kate Boushel, du groupe montréalais Barroco, a été élue chef de bar de l'année.

Dans la catégorie des restaurants, Tanière³, récompensé dernièrement aux Lauriers de la gastronomie québécoise, a atteint la 60e place sur 100. Les juges ont mis en avant ses menus de dégustation à l'aveugle, axés sur les produits locaux et servis dans les voûtes historiques du Vieux-Québec. En 2023, le restaurant occupait la 90e place.

Arvi, un restaurant gastronomique du quartier Limoilou, s'est classé 89e grâce aux menus nordiques inventifs du chef Julien Masia. Arvi était classé 78e l'année précédente et 48e en 2020.

Enfin, le restaurant montréalais Mon Lapin a remporté pour la deuxième année consécutive le titre de meilleur établissement selon le Canada's 100 Best. Ses copropriétaires, Vanya Filipovic et Alex Landry, ont également été désignés sommeliers de l'année.

Nous avons de quoi être fiers de notre gastronomie québécoise!

Pour vois la liste complète du Canada's 100 best vous n'avez qu'à cliquer sur le lien suivant:
Site officiel ─ Canada's 100 best, restaurants and bars

Source LeSoleil:
Quatre bars et restos de Québec parmi les «100 meilleurs» au pays